RIMPI: berasal dari buah pisang yang telah ranum kemudian dikeringkan bisa dijemur atau ditaruh diatas salaian yang dibawahnya ada bara api BURAS : beras biasa dimasak dalan daun pisang diberi kuah yang terbuat dari kacang tanah yang telah dihaluskan (dipirik bhs banjar) dicampur dengan bumbu-bumbu Makananini banyak ditemukan di daeah Sukabumi-Jawa Barat, dengan bentuk dan kemasan yang saat sudah cukup baik. Tantangan wirausaha ini, yaitu terutama pada stabilitas mutu keawetan sedangkan peluangnya adalah pengembangan dari segi variasi bentuk, rasa,dan isi serta kemasannya. b. Jenis pangan khas daerah (Fruit Leather/kulit buah). Asinanmerupakan jenis makanan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar, yang diberi kuah dengan paduan berbagai jenis bumbu, terutama cabe, gula dan pengasam (asam jawa atau cuka makan). Asinan dikenal sebagai oleh-oleh khas dari kota Bogor-Jawa Barat, walaupun sudah banyak ditemukan juga di daerah lainnya. Panadajuga merupakan roti goreng berisi ikan cakalang asap ini memang enak. Ikan cakalangnya bertekstur seperti abon kemudian diberi bumbu pampis yang gurih pedas. 7. Klappertaart. Klappertaart ialah dessert khas Manado yang enak. Dibuat dari kelapa muda, tepung terigu, susu, mentega dan telur. 24 Rujak Samalanga. Makanan khas berikutnya adalah rujak yang berasal dari Bireuen, Samalanga, Aceh. Secara komposisi, rujak ini tidak berbeda dengan rujak pada umumnya, Grameds. Yang berbeda adalah bumbu khas Samalanga terkenal lebih kuat dan menyegarkan, apalagi jika disantap saat panas terik. Selanjutnya daging durian yang telah diberi garam kemudian diletakkan ke dalam toples dan ditutup rapat. Dari penutupan dan penyimpanan ini, proses fermentasi akan berlangsung selama 3-5 hari dan tempoyak siap digunakan. Salah satu kuliner di Lubuklinggau yang menggunakan tempoyak sebagai bumbu dasarnya adalah masakan gulai ikan atau ikan kuah. Saladini kemudian diberi bumbu gula aren, cabai, saus ikan, perasan jeruk nipis dan bumbu fermentasi sari ikan khas Laos. Tam Mak Hoong ini memang mirip dengan salad pepaya khas Thailand. Sajian ini memiliki cita rasa manis, asam dan asin yang akan mengingatkan kamu dengan asinan khas Betawi yang segar. 6. Mok Pa. Makananini dibuat dari adonan beras yang ditanak bersama dengan santan kemudian diberi bumbu dan dibungkus daun pisang setelah itu direbus selama kurang lebih 4 jam. Dulu, burasa hanya disajikan saat ada hajatan adat Palu, namun sekarang burasa sudah banyak ditemui di pasar pasar tradisional yang ada di Palu. Lawarialah masakan yang terbuat dari jeroan atau isi perut binatang berkaki empat ataupun ikan. Cara membuat setelah jeroan dibersihkan dan dipotong kecil-kecil, dicampurkan dengan bumbu-bumbu yang telah diulek yang terdiri dari garam, laos, jahe, serai, terasi, lombok, kunir. Boleh diberi sedikit santan kelapa, boleh juga tidak, sesuai selera. Sistemkami menemukan 25 jawaban utk pertanyaan TTS makanan yang ditumbuk diberi bumbu. Kami mengumpulkan soal dan jawaban dari TTS (Teka Teki Silang) populer yang biasa muncul di koran Kompas, Jawa Pos, koran Tempo, dll. Makanan dari buah yang ditumbuk diberi bumbu: PECEL: Makanan yang banyak sayur-mayur yang diberi bumbu kacang: PERKEDEL: KUjz. Masyarakat Indonesia terbiasa menggunakan teknik masak dengan daun pisang. Nyatanya selain dengan daun pisang,masyarakat juga mengenal teknik masak menggunakan bambu. Rasa masakan jadi lebih sedap dan harum yang khas, tak heran terdapat berbagai macam makanan khas Indonesia dimasak dalam bambu. Batang bambu memiliki rongga yang kokoh, itulah yang membuatnya bisa dimanfaatkan sebagai wadah mengolah makanan. Selain lebih alami, hasil masakan menjadi lebih harum dan bercita rasa tinggi. Di berbagai daerah di Indonesia terdapat makanan tradisional yang diolah dengan batang Daftar Makanan Khas Indonesia Dimasak Dalam Makanan Indonesia Dalam Bambu 1. Lemang 2. Nasi Jaha 3. Pa’piong4. Ayam Buluh5. Kue Putu6. Ayam Bambu7. Bebek TimbunganDaftar Makanan Indonesia Dalam Bambu 1. Lemang termasuk jenis masakan yang banyak disukai. Lemang tersedia dijual sepanjang tahun tanpa menunggu momen tertentu, di hari raya lemang dijual lebih banyak lagi. Di Malaysia lemang telah menjadi masakan istimewa sejak 1864. Namun diluar daerah Melayu/Minangkabau lemang agak sulit ditemukan dan harus menunggu momen umumnya lemang sering disajikan bersama makanan lain seperti daging rendang atau ayam serundeng. Orang minangkabau sangat menggemari lemang, bahkan kota Tebing Tinggi melekat dengan julukan Kota Lemang di terbuat dari beras dan santan yang dimasukan ke batang bambu yang dalamnya dibungkus daun pisang, kemudian dibakar sampai matang. Proses memasak lemang adalah sekitar 2-3 jam. Ketika memanggang lemang perlu memutar bolak balik bambunya agar matangnya perkembangan zaman, jenis beras yang digunakan bisa bermacam-macam. Beras yang digunakan antara lain berbagai jenis beras seperti beras putih, beras merah, beras hitam atau beras pulut. Diantara berbagai jenis beras yang digunakan, beras pulut adalah yang paling sering digunakan. Noodle Inc Malang Rasakan Lembutnya Mie Tarik & Lezatnya Dimsum Nasi Krawu Bu Azza Gresik 2. Nasi Jaha jaha adalah sejenis kue khas Kota Manado-Minahasa-Sulawesi Utara. Asal muasal nama Nasi jaha adalah dari kata Nasi dan Jahe, kue ini dibuat dari campuran beras ketan lalu dibumbui dengan jahe. Untuk bumbu jahe sendiri merupakan campuran dari perasan santan kelapa, kemudian dimasukkan ke dalam batang bambu dan dipanggang sampai itu bambu dipanggang diatas bara api hingga matang dan akhirnya siap untuk dihidangkan. Metode dan cara pembuatan nasi jaha ini sangat sederhana dan khas. Menurut sejarah terdahulu orang Minahasa, nasi jaha sering dihidangkan pada acara tertentu baik dalam upacara adat maupun hari raya keagamaan dan itu, batang bambu dipanggang di atas api sampai matang hingga siap disajikan. Metode pembuatan Nasi jaha ini sangat tradisional. Berdasarkan sejarahnya, menurut nenek moyang orang Minahasa, Nasi jaha seringkali dihidangkan pada acara-acara seperti upacara adat atau perayaan keagamaan dan ini, Nasi jaha menjadi jenis kue yang populer dengan masyarakat Minahasa-Sulawesi Utara termasuk Kota Manado. Di perayaan keagamaan seperti Natal, Paskah, Syukuran, dan Perayaan Gereja lainnya kue ini pasti terhidang di atas meja. Bahkan perayaan hari raya nasional dan event-event tertentu, Nasi jaha biasa ini Nasi jaha tidak hanya bisa ditemui saat perayaan atau event besar saja. Kue Nasi jaha juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional, pasar swalayan, restoran, dan café di Kota Manado3. Pa’ Toraja memiliki makanan khas yang dimasak dengan bambu, makanan ini disebut Pa’piong. Dulu dikabarkan bahwa Pa’piong merupakan salah satu bangsawan Toraja pada masanya. Saat ini, resep Pa’piong sudah tersebar luas dan bisa dinikmati semua kerap kali disajikan sebagai makanan dalam upacara besar keagamaan dan tradisi adat setempat. Dibutuhkan bambu berukuran besar untuk mengolah Pa’piong. Bambu tersebut kemudian diisi berbagai macam lauk seperti ikan mas, daging sapi, ataupun ayam yang telah diberi mengolah Pa’piong memerlukan waktu yang tidak sedikit, yaitu sekitar 1 sampai 2 jam sampai Pa’piong matang dengan sempurna. Proses memasak Pa’piong adalah dengan dibakar secara perlahan di atas bara api. Makanan ini seringkali dihidangkan sebagai lauk makan bersama Ayam buluh merupakan olahan ayam yang dimasak di dalam bambu, masakan ini berasal dari Manado. Ayam Buluh memiliki rasa yang khas karena dimasak menggunakan bambu. Masakan ini terbuat dari potongan ayam yang telah dilumuri bumbu kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang dalamnya telah dilapisi daun pisang, kemudian dibakar sampai Kue Putu putu berasal dari bahasa Jawa yaitu puthu’ merupakan jenis makanan Indonesia berupa kue yang diberi isi gula jawa dan diberi taburan parutan kelapa. Adonan dasar berupa butiran kasar tepung beras. Kue putu dikukus dan diletakkan ke dalam batang bambu berukuran kecil, dipadatkan dan dijual saat sore hari, ketika matahari tenggelam sampai larut penggemar kue putu, pasti tidak asing dengan suara uap yang terdengar saat pedagang kue putu lewat. Pedagang kue putu saat ini sebagian mengganti bambu dengan pipa PVC demi kepraktisan, meskipun penggunaan pipa PVC untuk makanan bisa membahayakan putu sudah terkenal hingga Negara-negara tetangga seperti Singapura dan Malaysia. Walaupun nama dan bentuknya sedikit berbeda, pada dasarnya rasanya sama dengan kue putu tradisional dari Ayam dengan namanya, Ayam Bambu merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam yang dimasak dengan sebilah bamboo. Masakan Ayam Bambu menjadi salah satu kuliner khas kota Palu, masakan ini juga banyak diolah di daerah Kulawi dan terlebih dulu dipotong-potong kemudian dilumuri bumbu khas setempat, kemudian dimasukkan ke dalam bilah bambu sambil dimasukkan air secukupnya. Setelah itu, Ayam Bambu dipanggang di atas bara api, dengan cara ini bumbu akan meresap sempurna ke dalam daging ayam hingga bagian tulangnya. Ayam Bambu sangat lezat dihidangkan hangat bersama nasi Bebek Timbungan Timbungan termasuk masakan legendaris yang berasal dari Bali, dahulu makanan ini menjadi hidangan istimewa bagi keluarga kerajaan. Kuliner ini diolah dengan bumbu khas Bali yang disebut bumbu Basa membuat Bebek Timbungan adalah bebek yang sudah dicuci bersih kemudian dilumuri bumbu Basa Gede lalu dimasukkan ke dalam bambu berukuran besar, kemudian dipanggang. Proses memasak Bebek Timbungan termasuk memerlukan waktu yang lama , jadi tidak heran ketika masak tekstur daging Bebek Timbungan sangat empuk dan bumbunya meresap telah dilumuri bumbu yang bercita rasa kuat, orang Bali terbiasa menyantapnya dengan sambal matah. Bebek Timbungan tidak terlalu terkenal di Bali, meskipun begitu kuliner legendaris ini bisa ditemui di beberapa tempat di Khas Indonesia Dimasak Dalam Bambu memang memiliki cita rasa yang khas. Selain itu, teknik ini dapat membuat bumbu menjadi lebih meresap. Kekayaan kuliner Indonesia memang patut dilestarikan karena cita rasanya tidak kalah dengan masakan modern, termasuk masakan khas Indonesia yang dimasak dalam bambu di atas. Jawa Barat dikenal sebagai salah satu provinsi dengan ragam kekayaan kuliner. Ngomongin kuliner di Jawa Barat, maka kita gak bisa lepas dari sentuhan budaya Sunda. Makanan-makanan tradisional diolah dengan cita rasanya yang enak dan menarik lagi, Sunda menamai nama-nama kulinernya dengan singkatan yang lucu dan unik. Misalnya cilok yang berarti aci dicolok, cireng yang berasal dari aci digoreng, serta cimol dari singkatan aci digemol. Menarik kan?Daripada semakin penasaran, intip yuk 20 makanan khas Sunda yang lezat dan bikin kangen. Tentunya lidahmu bakalan di ajak bergoyang deh!1. Soto kuning Makanan khas Sunda yang pertama adalah soto kuning Bogor. Kuah soto kuning Bogor pasti akan membuat badan kamu hangat. Tidak hanya membuat badan kamu menjadi hangat, rasanya juga pasti sangat sedap 2. Seblak Selain disantap secara langsung, ternyata cilok juga bisa kamu buat menjadi seblak lho. Sudah pernah mencobanya?3. Makanan khas Sunda yang berikutnya adalah awug. Awug ini akan semakin nikmat jika diberikan taburan kelapa muda. 4. Sudah pernah mencoba makana khas Sunda yang satu ini? Wajit, sekilas memang terlihat seperti makanan khas Betawi yaitu dodol, namun rasanya pasti berbeda. Apakah kamu sudah pernah mencobanya? 5. Nasi Nasi timbel, siapa di sini yang belum pernah mencobanya? Jika kamu belum pernah mencoba nasi timbel, maka kamu sebaiknya segera mencicipin makanan khas Sunda yang satu ini, karena satu porsi saja belum tentu cukup untuk kamu. 6. Mie Sudah pernah mencoba makanan khas Sunda yang satu ini? Mie kocok. 7. Empal Makanan khas Sunda yang bernama empal gentong terlihat mirip dengan gulai atau soto. Bagi kamu yang menyukai makanan berkuah, makanan khas Sunda ini pasti akan cocok untuk kamu. 8. Tahu Tahu Sumedang, siapa yang tidak tahu camilan gorengan yang satu ini. Tahu Sumedang juga termasuk dalam makanan khas Sunda lho. Baca juga 10 Foto Unik Makanan dengan Ilusi Body Painter, Gemesin Banget!9. Sate Makanan khas Sunda yang kini terkenal dalam beberapa tahun terakhir ini adalah sate maranggi. Apakah kamu sudah mencoba sate maranggi? Jika belum, kamu harus segera mencobanya. 10. Peuyeum mungkin masih terasa asing bagi bebeorang. Namun makanan khas Sunda yang satu ini ternyata juga dijadikan bahan untuk es campur atau kamu juga bisa memakannya langsung. 11. Batagor khas Sunda emang mantap abis! Selain gorengan adalagi nih camilan makanan khas Sunda yang pastinya kamu suka. Camilan makanan khas Sunda tersebut adalah batagor khas Sunda. 12. Ayam Pernahkah kamu mendengar makanan khas Sunda yang bernama ayam bakaka? Sesuai dengan namanya, ayam bakaka adalah makanan yang menggunakan bahan utama ayam dan rasanya akan semakin nikmat jika kamu menikmatinya dengan nasi hangat. 13. Dodol Pastinya kamu sudah mengenal camilan yang satu ini, yaitu dodol Garut. Makanan khas Sunda sudah sangat sering menjadi oleh-oleh bagi orang-orang yang pergi ke suatu tempat. Berbeda dengan dodol Betawi, dodol Garut memiliki banyak sekali warna yang dapat menarik perhatian banyak orang dan pastinya sangat Jika sudah berbicara makanan khas Sunda yang bernama seblak pasti sudah menjadi makanan favorit banyak orang. 15. Asinan Tidak terlalu jauh dari Jakarta, ketika kamu sedang mengunjungi kota Bogor, makan jangan lupa menikmati makanan khas Sunda yang sudah terkenal ini, yaitu asinan khas Bogor. Asinan bogor ini akan semakin nikmati pada siang hari Nasi tutug oncomIlustrasi nasi tutug oncom Makanan khas Sunda yang terdiri dari berbagai macam lauk dan pastinya akan membuat kenyang adalah nasi tutung Soto mie BogorIlustrasi soto mi Bogor Ada lagi nih makanan khas Bogor berikutnya yang pastinya akan kamu suka, terdiri dari potongan daging atau kikil sapi, mie kuning dan risol bihun, soto mie Bogor pasti akan menjadi favorit kamu terutama saat memasukin musim Mi koclokIlustrasi mi koclok Makanan khas Sunda yang berikutnya adalah mie konclong. Mie konclong adalah mie yang tediri dari mie kuning, ayam suwir, telur ayam rebus, irisan kol, toge dan dilengkapi dengan kuah yang Surabi terbuat dari tepung beras dan santan. Kini banyak modifikasi surabi dengan aneka toppingIlustrasu surabi khas Bandung Tidak kalah lezat dengan berbagai camilan makanan khas Sunda sebelumnya, surabi adalah makanan lezat yang dapat kamu nikmati kapanpun kamu Rujak bebeg terbuat dari aneka buah yang ditumbuk dan diberi bumbu pedas manisIlustrasi rujak bebeg Makanan khas Sunda terakhir yang kali ini dibahas oleh IDN Times adalah makanan yang cukup terkenal, makana tersebut adalah rujak bebeg terdiri dari berbagai aneka buah yang ditumbuk atau dihaluskan dengan cara tradisional, lalu diberikan bumbu pedas Makanan-makanan khas Sunda di atas pada berhasil bikin ngiler, kan? Kalau ke Jawa Barat, jangan lupa cobain kuliner khas sunda yang enak-enak seperti di atas, ya!Dari 20 makanan khas Sunda di atas, kamu sudah cobain yang mana saja, nih? Tulis di kolom komentar, ya! Simak juga berbagai informasi makanan menarik lainnya hanya di IDN Times ya Baca Juga [QUIZ] Ungkap Makanan Sunda Favoritmu Berdasarkan Golongan Darah! Jakarta - Ikan nila tak kalah populer dengan ikan mas. Selain digoreng, ikan nila juga enak dibuat kuah kuning, pecak yang sedap atau dibalut dengan sambal cabe air tawar seperti ikan nila dan ikan mas tak kalah gurih dengan ikan air laut. Bahkan bisa diolah dengan beragam bumbu. Seperti digoreng kering dengan topping sambal cabe rempah yang komplet dan segar juga cocok untuk ikan nila. Seperti pecak ikan nila khas Betawi yang pedas, gurih menyegarkan. Jika suka yang berkuah, ada ikan nila kuah kuning. Memakai bumbu kunyit dan tomat hijau yang kecut segar. Berikut ini 3 resep ikan nila yang bisa jadi pilihan lauk enak akhir Resep Pecak Ikan Nila Khas BetawiOlahan ikan air tawar khas Betawi ini unik bumbunya. Memakai cabe, jahe dan temu kunci, bumbu dilarutkan dengan air hangat lalu disiramkan ke atas ikan Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 4PorsiJudul Resep Pecak Ikan Nila BetawiKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 4 ekor 1 kg ikan nila segar2 buah jeruk nipisKuah500 ml air panas5 buah jeruk limau1 sdt gula pasir2 sdt garamBumbu iris10 buah cabe rawit merah2 buah temu kunci, iris kecil panjang2 cm jahe, iris kecil panjangBumbu kasar8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 buah cabe merah3 cm kencurCara Membuat Siangi ikan nila, buang isi perut dan bersihkan sisiknya. sayat membujur salah satu sisi badannya lalu buka melebar. Cuci bersih dan ikan nila dengan sedikit garam dan air jeruk nipis lalu ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kering kedua sisinya lalu kasar Bakar atau sangrai bawang merah, bawang putih, cabe dan semua bahan hingga agak Iris Iris kasar semua bahan-bahan air bersama bumbu iris dan bumbu air jeruk limau, garam dan gula. Didihkan ikan nila goreng, siram dengan Resep Ikan Nila Kuah KuningSelain ikan laut, ikan nila juga enak dibuat kuah kuning. Kuahnya berbumbu kunyit dan rempah dipadukan dengan tomat hijau. Gurih asam Nila Kuah Kuning Foto iStockTotal Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 4PorsiJudul Resep Ikan Nila Kuah KuningKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 2 ekor 500 g ikan nila merah segar2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang serai2 cm lengkuas, memarkan750 ml santan encer5 buah terong hijau, belah-belah2 buah cabe hijau, potong-potong2 buah asam sunti1 sdt gula pasirBumbu Halus5 butir bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabe merah keriting3 butir kemiri3 cm kunyit2 cm jahe1/2 sdt adas manis1/2 sdt merica butiran2 sdt garamCara Membuat Siangi ikan nila hingga bersih, potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga bersih lalu Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga harum lalu bumbu ke panci, tuangi santan dan masak dengan api kecil hingga potongan ikan, asam sunti, gula, terong hijau dan cabe dengan api kecil hingga mendidih dan ikan api, angkat asam sunti, taburi daun kemangi, jika Resep Ikan Nila Goreng Cabe IjoMasakan sederhana ini rasanya pedas gurih. Ikan nila yang digoreng kering dibalut sambal cabe ijo yang pedas sedikit asam. Jodohnya nasi Ikan Nila Goreng Cabe Ijo Foto iStock/detikfoodTotal Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 4PorsiJudul Resep Ikan Nila Goreng Cabe IjoKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 4 ekor ikan nila segar1 buah jeruk nipis, ambil airnyaBumbu Ikan3 siung bawang putih2 cm kunyit2 sdt garamBumbu Cabe Ijo3 buah tomat hijau, iris kasar1 sdm air jeruk nipis2 lembar daun jeruk purut, sobek kasarTumbuk Kasar;12 buah cabe hijau keriting20 buah cabe rawit hijau5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 sdt gula pasir2 sdt garamCara Membuat Siangi ikan nila, buang insang, isi perut dan sisiknya. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan dengan air jeruk nipis dan Bumbu Ikan hingga rata hingga ke bagian dalam perut ikan. Diamkan selama 15 minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga terendam dan kering kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan. Cabe Ijo Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga tomat hijau, daun jeruk, dan air jeruk nipis. Masak hingga seluruhnya matang dan layu lalu ikan goreng di piring saji. Siram dengan bumbu cabe ijo dan sajikan segera. Simak Video "Bikin Laper Rekomendasi Tempat Makan Steak Enak di Jakpus" [GambasVideo 20detik] odi/odi